Запеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фото

Как известно макароны — это любимое итальянское блюдо. Но и в России найдется не мало любителей полакомится блюдами из них. Думаю, даже мужчины, умеют готовить макароны. Лично я помню этот вкус из детства. У нас в семье мама часто готовила макароны по-флотски. И моя дочка готова есть макароны или спагетти по два раза в день. В любом виде — с яйцом, с сыром, просто поджаренные на масле на гарнир. Но из макарон можно приготовить и нечто изысканное и красивое. Сегодня я буду готовить запеканку из макарон с фаршем в духовке.

Необходимые ингредиенты:

  • Макароны твердых сортов 300 грамм
  • Фарш сырой 400 грамм
  • Лук 2 большие луковицы
  • Помидоры 2 штуки
  • Сыр 200 грамм
  • Яйца 4 штуки
  • Майонез 150 грамм
  • Масло сливочное 10 грамм
  • Масло оливковое 50 грамм
  • Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из макарон

И так приступим. На первом этапе подготавливаем продукты для формирования самой запеканки. Фарш можно взять покупной, можно сделать самой. Лично я делаю всегда сама.

Фарш может быть любой куриный, говяжий, свиной. Я готовлю с разным фаршем — и получается новый вариант знакомого блюда.

Но есть у меня свои секреты. Куриный фарш делаю из грудок с добавлением кусочка сала. Так фарш не будет сухим. Использовать отдельно свиной или говяжий фарш не люблю. Свиной для меня слишком жирный, а говяжий слишком жесткий. Поэтому я смешиваю напополам. И когда делаю фарш, я добавляю в мясорубку пару луковиц, так будет сочнее.

Давайте сегодня сделаем с куриным фаршем. Обжариваем на сковороде фарш с добавлением оливкового масла. Можно и с растительным.

Я вам советую оливковое масло. Температура горения у него в 2 раза выше, чем у других масел. Поэтому блюда, приготовленные на основе оливкового масла, содержат меньшее вредных канцерогенов.

Добавляем соль и перец по вкусу. Я обычно солю 1 чайную ложку на 1 килограмм фарша. Куриный фарш обжариваем 10-15 минут.

Пока обжаривается фарш, займемся помидорами. Нам нужно снять с них кожуру и прокрутить их в мясорубке или измельчить в блендере.

Чтобы кожура с помидоров быстро снялась, нужно опустить помидоры на пару минут в кипяток. После ножом снимаем с них кожуру.

Добавляем помидоры к фаршу. И тушим еще 5 минут. Фарш впитает в себя сок от помидор и будет сочным.

Приступаем непосредственно к самим макаронам. Какой формы взять макароны? Я думаю подойдут любой формы. Только не крупные перья. Лично я использую букатини (спагетти с отверстием внутри) или рожки и вертушки. Я всегда беру макароны из твердых сортов пшеницы.

В кипящую подсоленную воду кидаем спагетти. И варим их до полуготовности 4-5 минут. Если их переварить, то получится каша из макарон. Затем откидываем их на сито и промываем проточной водой.

Теперь приступим к заливке для запеканки.

Берем яйца и майонез. Тщательно все взбиваем. Небольшой совет. Майонез берите с большим процентом жирности и подороже. И яйца должны быть из холодильника, чтобы лучше взбивались.

На крупной терке трем сыр.Высыпаем его в заливку и перемешиваем. Я заливку не солю, так как сыр и майонез уже соленые. Но это дело вкуса.

Кстати, недавно мой коллега Сергей делился интересным рецептом запеканки из макарон с курицей и соусом бешамель. Тоже получается очень вкусно.

Теперь приступаем к формированию запеканки. Берем глубокую форму для запекания. Дно и бока промазываем сливочным маслом.

Выкладываем половину макарон.

На них выкладываем фарш с помидорами.  Затем опять слой макарон.

Далее все заливаем заливкой.

Ставим в разогретую духовку. Температура запекания 200 С. Время запекания 20 — 25 минут до румяной корочки.

Готовую запеканку нарезаем на куски. Подавать с овощным салатом и зеленью. Это блюдо очень сытное и калорийное. Поэтому его лучше готовить на обед. Хотя если в этом рецепте фарш заменить овощами, то можно и на ужин. Но это уже совсем другая история!!!

Ингредиенты:

  • макаронные изделия из твердых сортов — 300 грамм;
  • перекрученное мясо — 500 грамм;
  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • сыр твердый — 150 грамм;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке:

  1. Макаронные изделия для запеканки отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
  2. Луковицу и морковь моем и очищаем от кожуры. Лук мелко режем, морковь трем на терке.
  3. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом минут пять. Затем добавляем к ним мясную начинку, солим, перчим и прожариваем еще 5 — 7 минут.
  4. Смазываем форму для запекания в духовке, желательно чтобы она была с высокими бортиками.
  5. Выкладываем в нее половину всех вареных макарон и распределяем их ровных слоем.
  6. Поверх макаронного слоя выкладываем жареную мясную начинку и покрываем оставшимися макаронами.
  7. Яйца взбиваем со специями и заливаем ими будущую запеканку из макарон с фаршем.
  8. Сыр трем на крупной терке и посыпаем верхний макаронный слой.
  9. Отправляем запеканку из макарон с фаршем и сыром в духовку, разогретую на 180 градусов, на среднюю полку.
  10. Запекаем блюдо в духовке до тех пор, пока на поверхности запеканки не появится румяная корочка. Как правило, это 20-30 минут.
  11. Запеканка из макарон с фаршем и сыром готова, ее нужно немного остудить и разрезать на порции.
  12. Приятного Вам аппетита!

Классическая запеканка в духовке

Вкусное блюдо готовится в духовке. Чтобы сделать яство еще и сочным, ароматным, используется соус.

Время приготовления: 40–50 минут.

  • Макароны – 300 г.
  • Мясо – 400 г.
  • Сыр, майонез – по 150 г.
  • Оливковое масло – 50 г.
  • Помидоры, яйца, лук – по 2 шт.
  • Соль, перец, зелень, специи – по вкусу.
  1. Приготовить фарш, добавив соль и перец на свой вкус, обжарить его на сковородке (всего 10 мин.), используя оливковое масло.
  2. Пока обжаривается фарш, следует заняться помидорами. Их следует перетереть, прокрутить или измельчить.
  3. Помидорный морс добавляется к фаршу и тушится вместе с ним еще 5 мин.
  4. Отвариваются макароны в подсоленной кипящей воде. Не более 4 мин.
  5. Готовится соус. Для этого используются яйца и майонез, которые просто перемешиваются между собой. Чтобы готовая соусная масса была максимально вкусной, используются специи. В соус добавляется предварительно натертый сыр.
  6. Глубокая форма для запекания предварительно смазывается маслом сливочным, после чего на дно выкладывается половина макарон, сверху – слой фарша и помидор, а затем еще один слой отваренных букатини.
  7. Сформированная запеканка щедро поливается соусом.
  8. В предварительно разогретую духовку устанавливается форма с запеканкой.
  9. Температура духового шкафа – 200 градусов, время приготовления – 20 мин.
  10. Готовое блюдо нарезается на кусочки и подается с зеленью и овощами.

Грибная запеканка с макаронами в духовке

Чем больше компонентов в готовом блюде, тем ароматнее и вкуснее оно будет. Однако важно, чтобы все ингредиенты идеально сочетались между собой. Грибы запеканку не только не испортят, но и удачно подчеркнут ее изысканный вкус.

Время приготовления: 40–50 мин.

  • Говядина – 500 г.
  • Макароны – 300 г.
  • Грибы любого сорта – 250 г.
  • Сыр – 120 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Зелень, соль, сметана – по вкусу.
  1. Сварить пасту в подсоленной воде. Рекомендуется использовать макароны из твердых сортов пшеницы. На приготовление отводится 4–5 мин.
  2. Пока готовится паста, следует промыть и размолоть, а после и посолить мясо.
  3. Лук и чеснок мелко нарезать, после чего на оливковом масле прожарить до золотистого цвета.
  4. Фарш добавляется к луку и чесноку и прожаривается в течение 10–15 мин.
  5. Грибы промыть, обчистить, нарезать и обжарить отдельно от фарша.
  6. Ломтиками нарезать помидоры.
  7. Из предварительно подготовленных компонентов собрать блюдо в глубокой форме для выпекания (ее смазать сливочным маслом). Запеканка выкладывается слоями: первый – паста (макароны), второй – сметана, третий – фарш, четвертый – грибы, пятый – помидоры, шестой – сметана. Сверху масса посыпается тертым сыром.
  8. Готовить блюдо в духовке, максимальная температура 180–200 градусов, длительность – 25–30 мин.
  9. Подавать с зеленью и овощами.

Детская или диетическая запеканка с рисом и курицей

Даже самые привередливые детишки с удовольствием едят запеканку с рисом, макаронами и курицей.

Время приготовления: 50– 60 мин.

  • Куриный фарш – 200 г.
  • Макароны – 150 г.
  • Отваренный рис – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу.
  1. Отварить отдельно рис (10–15 мин.) и макароны (4 мин.).
  2. Мелким кубиком нарезать лук.
  3. Натереть морковь.
  4. Смешать лук и морковь и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  5. Ингредиенты можно выкладывать послойно или перемешать.
  6. В предварительно смазанную маслом сливочным форму выложить запеканку.
  7. В предварительно разогретую духовку поставить запеканку, готовить ее при 180–200 градусах 30–45 мин.
  8. Подавать детям и взрослым с овощами.

Запеканка с макаронами и фаршем под соусом «Бешамель»

Это настоящий изыск с французской ноткой. Придется по душе настоящим гурманам.

Время приготовления: 50– 60 мин.

  • Фарш – 700 г.
  • Макароны – 400 г.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Сыр – 300 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Мука – 100 г.
  • Паста томатная или томатный соус – 70 г.
  • Масло оливковое – 20 г.
  • Молоко – 1 л.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль, перец, специи, зелень – по вкусу, чеснок – по желанию.
  1. Отварить в подсоленной воде макароны. В кипящую воду рекомендуется добавить оливкового масла – немного. Варить 5 мин.
  2. Нарезать мелко кубиками лук, обжарить его.
  3. Почистить, нарезать и обжарить шампиньоны.
  4. Смешать грибы, лук и добавить в смесь мясо, после чего жарить на протяжении 10–15 мин.
  5. Добавить в фарш специи, солить/перчить по вкусу.
  6. Нарезать кубиками помидоры и добавить к мясу, тешить 10–15 мин.
  7. Приготовить соус «Бешамель». Для этого на сковороде растопить масло сливочное, добавить в него муку, смешать и слегка обжарить. Тонкой струйкой, помешивая, вливать молоко, тщательно перемешать смесь, довести ее до кипения. Соус должен загустеть до консистенции сметаны, после чего в состав добавить предварительно нарезанный чеснок.
  8. В смазанную форму выложить макароны, после чего залить их половиной соуса. Второй слой – фарш. На него вылить вторую половину соуса, после чего уложить третий слой помидор. Сверху присыпать тертым сыром.
  9. Ставить форму в неразогретую духовку. Довести температуру до 180 градусов, запекать 20 мин. до золотистой корочки.
  10. Подавать блюдо с зеленью, овощами.

www.yourlifestyle.ru

Запеканка: макароны с фаршем в духовке (рецепт с фото)

Запеканка с фаршем и макаронами с соусом бешамель – это отличная альтернатива привычным для нас блюдам. Так что любителям макарон, думаю, придется по душе этот простой рецепт, тем более что ингредиенты для ее приготовления, наверняка, есть у вас дома.

Макаронная запеканка, приготовленная в духовке, особенно нравится деткам.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт фото

Для приготовления макаронной запеканки с фаршем нам понадобятся:

— пол пачки макарон в любом виде: спиральки, ракушки и т.д. (желательно твердых сортов);

— около 1 кг фарша (у меня куриный, но можно любой);

— 100 г сливочного масла;

— 2 зубчика чеснока (по желанию);

— соль, черный перец.

Макаронная запеканка с фаршем в духовке

1. Отвариваем макароны до полуготовности.

2. Чистим и мелко нарезаем лук и обжариваем его в растительном масле. Я также добавила свою любимую заготовку из овощей, рецепт которой вы можете прочитать по ссылке.

3. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем в сковородку фарш. Солим, перчим и все тщательно перемешиваем.

4. Моем и нарезаем кубиками помидоры, высыпаем их в сковороду к фаршу. Перемешиваем и оставляем готовиться на минут 20.

5. Готовим соус: растапливаем в кастрюле сливочное масло.

Когда масло полностью растопиться, добавляем к нему понемногу муку. Перемешиваем и немного обжариваем.

Начинаем потихоньку вливать в кастрюлю молоко, при этом не перестаем мешать, чтобы избежать комков в соусе. Все доводим до кипения.

Немного солим, добавляем черный перец и натертый чеснок (если вы его любите).

6. Натираем на терке сыр.

7. В форму для запекания выкладываем наши макароны, немного поливаем их нашим соусом.

8. Поверх макарон – фарш.

9. Поверх фарша выливаем весь оставшийся соус.

10. А в самом конце — натертый на терке сыр.

11. Ставим нашу макаронную запеканку в духовку. Готовим при 180 градусах 20 минут.

Наша запеканка с фаршем и макаронами готова! Приятного аппетита!

legkayaeda.ru

Макаронная запеканка с фаршем в духовке [как приготовить] – пошаговый рецепт с фото

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Печать рецепта

Макаронная запеканка с фаршем в духовке [как приготовить]

З апеканки – это просто палочка-выручалочка, когда на приготовление ужина или завтрака имеется совсем немного времени. Особенно те из них, которые готовятся без сложных подготовительных этапов. Например, это может быть макаронная запеканка в духовке с фаршем, которая не требует обжаривания. По вкусу получается очень похоже на пельмени, как сказали мои домашние – “какой большой и ленивый пельмень”! Действительно, ленивый. Но очень вкусный!

Если вы планируете приготовить такую запеканку из отваренных макарон, например, которые остались от ужина, – тогда фарш придется обжарить, иначе рискуете получить кашу. Тоже вкусную, но некрасивую.

Ингредиенты

  • Макароны – 250 г
  • Фарш – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Сливки – 100 мл
  • Соль, специи – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Для запеканки можно использовать и овощи, те, которые не жалко – остатки помидоров, болгарского перца, кабачков, баклажанов и т.д. Их можно смешать с фаршем или выложить на макароны. Однако сегодня мы используем только лук.

  • Макароны заливаем водой и отправляем в микроволновку на 2-3 минуты или опускаем в кипяток на это же время. Они должны набухнуть, но не свариться. Лук чистим и измельчаем в блендере или натираем на терке, чтобы кусочки не чувствовались. Смешиваем с фаршем, солим и перчим по вкусу. В сливки добавляем немного соли и любимые специи, подходящие к мясу и макаронным изделиям.
  • На дно формы (ее можно не смазывать) выкладываем фарш и аккуратно распределяем его ровным слоем.
  • Сверху засыпаем распаренные макароны и слегка придавливаем, чтобы не было пустот и соус распределился равномерно.
  • Заливаем соусом и проверяем его уровень – должна быть заполнена половина формы. Если маловато – можно долить молока или воды. Сливок больше не нужно – получится жирновато.
  • Поверхность запеканки посыпаем сыром и отправляем в духовку на 180-190 градусов. Лучше прикрыть крышкой, чтобы макароны сварились равномерно. Держать нужно около 20 минут, за 5 минут до готовности крышку открываем и подпекаем верх.
  • Запеканку делим на кусочки, раскладываем по тарелкам и подаем, посыпав зеленью. Я сфотографировать разложенное не успела – пока сходила за фотоаппаратом, “ленивого пельменя” основательно подъели с мотивацией “Ну вкусно же!”.
  • fotorecepty.org

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке с фото рецепт

    Основная масса блюд итальянской кухни требует серьезных кулинарных навыков и немало свободного времени, однако существуют продукты, с которыми можно сотворить почти итальянское блюдо на скорую руку. В частности, к ним относятся макаронные изделия, которые употребляются не только под соусом, но и в запеченном виде с овощами или мясом, под хрустящей сырной корочкой, что превращает их в полноценный сытный обед.

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото

    По сути, запеканка из макарон может быть абсолютно любой, вплоть до фруктовой, ведь макароны по своему составу обычное пресное тесто, вкус которого зависит от его наполнителей.В итальянской кухне принято сочетать любые макаронные изделия с разными видами сыра и соусами, и если следовать этой традиции, то в роли добавочных компонентов намного лучше будут смотреться несладкие продукты овощи и мясо. Запеканка из макарон с фаршем держится на тонкой грани между русской и итальянской кухне, и знакома каждой хозяйке: за 30-40 мин. из минимального набора ингредиентов получается питательное блюдо, которое понравится даже мужчинам. Останется лишь выбрать соус и сделать овощной салат в качестве гарнира.

    1. Фарш говяжий 340 г
    2. Макароны (трубочки или рожки) — 300 г
    3. Мука пшеничная 2 ст.л.
    4. Яйцо куриное 2 шт.
    5. Молоко цельное 200 мл
    6. Масло сливочное 15 г
    7. Сыр твердый 120 г
    8. Свежая зелень (базилик, укроп) по вкусу
    9. Приправы по вкусу
    10. Луковица репчатая 1 шт.

    Приготовление:

    • В глубокой сковороде с тонкими стенками нагревается сливочное масло, в которое нужно забросить нашинкованный репчатый лук. Когда он станет прозрачным, туда же всыпается пшеничная мука, и через 1-2 мин. закладывается говяжий фарш, который в течение 30-40 мин. тушится под крышкой и на медленном огне. За 4-5 мин. до исхода указанного времени его требуется посолить и сдобрить любыми приправами, если в этом есть необходимость. В случае, если фарш чересчур начнет зажариваться, можно влить в сковороду 50-70 мл кипяченой воды.
    • Рядом в кастрюле доводится до кипения подсоленная вода, в нее засыпаются макароны и на средней мощности под крышкой варятся на 2-3 мин. меньше, чем указано на упаковке. Такой способ их варки называется аль-денте и он прекрасно подходит для запеканок, поскольку позволяет оставить макаронные изделия плотными, не дает им развалиться и склеиться между собой. После варки макароны нужно сбросить на дуршлаг и оставить на 3-4 мин. чтобы ликвидировать избыточную влагу.
    • Заливают традиционную запеканку смесью из взбитых яиц с молоком, которое допускается заменять на питьевые сливки или натуральный йогурт. Некоторые шеф-повара советуют сюда же добавить немного пшеничной муки и примерно 1/3 от общего объема натертого сыра.
    • Готовить запеканку из макарон в духовке рекомендовано в стеклянной форме: ее дно выстилается плотным слоем макарон, уложенных поштучно друг к другу стык в стык, затем их нужно пересыпать тонко сыром, после чего сформировать прослойку из тушеного фарша. Верхний слой запеканки выкладывается из оставшейся половины макарон, которые заливаются молочно-яичной смесью и украшаются оставшимся сыром.
    • Если у духовки равномерно греют все тэны, а форму можно расположить на среднем уровне, запеканку не нужно накрывать фольгой все компоненты приготовятся с одинаковой скоростью. В противном случае сначала 20 мин. блюдо готовится под фольгой при температуре 175 градусов, а на следующие 15 мин. температура повышается до 220 градусов, и фольга снимается. Перед подачей запеканку из макарон с фаршем посыпают свежей зеленью.

    Овощная запеканка из макарон с мясом в духовке: рецепт с фото

    Макаронная запеканка с мясом может быть и более интересной в плане ее составляющих, нежели традиционный вариант. Вдобавок, она лучше воспримется организмом, если дополнить мясо большим количеством овощей и заодно убавив количество яиц и молока, ограничившись тертым сыром в качестве связующего компонента. Ингредиенты можно выбрать любые, но самыми удачными признаны томаты, перцы любых цветов и зеленый лук, а также кабачки. Чтобы блюдо получилось еще легче, тяжелому мясу на смену приходит постная птица.

    1. Томаты крупные 4 шт.
    2. Макароны (ракушки или гребешки) 250 г
    3. Грудка куриная 600 г
    4. Кабачки 2 шт.
    5. Лук репчатый 1 шт.
    6. Морковь 3 шт.
    7. Перцы болгарские 2 шт.
    8. Масло сливочное 5 г
    9. Сыр твердый 150 г
    10. Сыр мягкий 100 г
    11. Сливки нежирные 120 мл
    12. Приправы, соль и зелень по вкусу
    13. Грецкие орехи 50 г

    Приготовление:

    • На стартовом этапе подготавливают куриную грудку: промывают, вымачивают в течение 30-40 мин. после чего опускают в чашу со сливками и дают время пропитаться ими. Также сюда можно всыпать немного приправ и натереть ими мясо. Ориентировочное время маринования 45 мин.
    • Одновременно с этим в подсоленной воде с кусочком сливочного масла отвариваются макароны, сбрасываются на дуршлаг и промываются в холодной воде. Кабачки очищаются от семян и шкурки, режутся тонкими пластинками, болгарские перцы стругаются брусочками. Каждый сорт сыра натирается в отдельную чашу, чтобы они не перемешались.
    • Лук шинкуется, морковь и помидоры пропускаются через мелкую сторону терки, все ингредиенты выбрасываются на раскаленную сковороду с малым количеством оливкового масла. Если Вы любите остроту вкуса, в этом масле можно предварительно обжарить 1-2 зубчика чеснока, которые перед луком и овощами вынимаются. Тушить компоненты требуется до полного их размягчения и загустения: примерно 15-20 мин. на малой мощности.
    • Стеклянная или керамическая форма смазываются маслом, после чего их дно заполняется обсушенными макаронами (примерно 1/2 от общего объема). Сверху рассыпается мягкий сыр (тоже 1/2 от всего объема), и выкладывается отваренная и порубленная на кубики куриная грудка. По ней распределяются кабачки и перцы, затем остатки мягкого сыра и макароны. Сверху все заливается луково-овощной тушеной смесью, засыпается твердым сыром, и запеканка отправляется в духовку.
    • Если Вы хотите получить более нежную серединку, можно разместить луково-овощную смесь поверх слоя из курицы. Выпекать блюдо при 200 градусах рекомендовано в течение 20 мин. после чего духовка выключается, и запеканка доходит еще 15-20 мин. при отсутствии подачи тепла. Украсить готовое блюдо можно измельченными грецкими орехами.

    Экзотичная запеканка из макарон в духовке: приготовление

    Для тех, кто хочет разнообразия, а также побаловать себя и близких, подойдут более нетрадиционные рецепты макаронных запеканок. Например, с морепродуктами, пропитанными винным соусом, и фруктово-овощным дополнением из ананасов и авокадо. Верх такой запеканки традиционно оформляется тертым сыром со сливками, а пропиткой послужит ананасовый сок. Готовится блюдо даже быстрее, чем варианты с мясом, за счет подобного набора компонентов.

    1. Креветки 300 г
    2. Макароны (короткие спагетти) 250 г
    3. Сливки нежирные 150 мл
    4. Ананасы консервированные 200 г
    5. Авокадо (мякоть) 100 г
    6. Яблоко кислое 1 шт.
    7. Сыр мягкий 250 г
    8. Томаты 2 шт.
    9. Масло оливковое 1 ст.л.
    10. Лайм 1 шт.
    11. Белое вино 20 мл
    12. Приправы по вкусу

    Приготовление:

    • В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить сок лайма (мякоть можно выбросить), и обжарить в этой смеси в течение 1-2 мин. цедру лайма. По истечении указанного времени ее нужно выбросить, а в горячую жидкость влить вино. Как только смесь закипит, в нее закладывают очищенные креветки, сковороду накрывают крышкой, а огонь сбавляют до среднего. Готовить креветки в алкогольном соусе нужно 3-5 мин.
    • Рядом в кастрюле с подсоленной и сдобренной приправами водой отвариваются макароны, на что им дается времени немного меньше, чем указано на упаковке. После этого огонь выключается, и без него под крышкой макаронам дают постоять 1-2 мин. прежде чем сбросить их на дуршлаг.
    • Ананасы и мякоть авокадо режутся кубиками, сыр натирается и соединяется со сливками. Стеклянную форму заполняют слоями в следующем порядке: макароны, авокадо, креветки, ананасы, макароны. Блюдо осторожно поливается соком от консервированных ананасов (50 мл), после чего по его поверхности распределяется сырно-сливочная смесь и свежая зелень: базилик и мята. При температуре 190 градусов без дополнительной конвекции блюдо будет запекаться 25 мин.

    Если Вы хотите получить сытный обед, но устали от привычного сочетания гарнира с мясом или рыбой, обратите внимание на макаронные запеканки в духовке. Даже без белкового компонента они получаются очень питательными, а приправы и соусы настолько изменяют вкус макаронных изделий, что даже простая запеканка с сыром будет восприниматься шедевром кулинарного искусства.

    vtarelochke.ru

    Запеканка с фаршем и макаронами

    • 1 литр молока
    • 100 г сливочного масла
    • 100 г муки
    • соль
    • перец

    Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке).

    Затем воду слить.

    Лук мелко нарезать.

    С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком.

    Лук обжарить на растительном масле.

    Добавить фарш, слегка обжарить.

    Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15–20 минут на среднем огне.

    Готовим соус «Бешамель».

    Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.

    Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.

    Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.

    Главное, следите, чтобы не образовались комочки.

    Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

    Сыр натереть на средней терке.

    В форму для запекания (у меня форма 20×30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять.

    Выложить половину соуса.

    Выложить фарш, разровнять.

    На фарш выложить оставшийся соус.

    Посыпать сыром.

    Поставить в не разогретую духовку.

    Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20–25 минут).

    www.say7.info

    Похожие рецепты:

    • вкусный рецепт картошки с мясомвкусный рецепт картошки с мясом

      вкусный рецепт картошки с мясом

    • Рецепт приготовления кролика чтобы мясо было мягким и сочнымРецепт приготовления кролика чтобы мясо было мягким и сочным

      Рецепт приготовления кролика чтобы мясо было мягким и сочным

    • голубцы способ приготовленияголубцы способ приготовления

      голубцы способ приготовления

    • запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке рецептзапеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке рецепт

      запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке рецепт

    • запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке рецептзапеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке рецепт

      запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке рецепт

    • Гречка по-купечески рецепт со свининой в духовкеГречка по-купечески рецепт со свининой в духовке

      Гречка по-купечески рецепт со свининой в духовке

    Related posts:

    No related posts.

    Загрузка…

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке — как приготовить макаронную запеканку

    Запеканка с фаршем и макаронами с соусом бешамель – это отличная альтернатива привычным для нас блюдам. Так что любителям макарон, думаю, придется по душе этот простой рецепт, тем более что ингредиенты для ее приготовления, наверняка, есть у вас дома.

    Макаронная запеканка, приготовленная в духовке, особенно нравится деткам. запеканка макароны с фаршем в духовке рецепт с фото

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке

    Для приготовления макаронной запеканки с фаршем нам понадобятся:

    • пол пачки макарон в любом виде: спиральки, ракушки и т.д. (желательно твердых сортов);
    • около 1 кг фарша (у меня куриный, но можно любой);
    • 2 помидора;
    • 1 луковица;
    • твердый сыр;
    • соль, специи;
    • растительное масло.

    Для соуса:

    • 1 л молока;
    • 100 г муки;
    • 100 г сливочного масла;
    • 2 зубчика чеснока (по желанию);
    • соль, черный перец.

    Макаронная запеканка с фаршем в духовке

    1. Отвариваем макароны до полуготовности.Запеканка из макарон

    2. Чистим и мелко нарезаем лук и обжариваем его в растительном масле. Я также добавила свою любимую заготовку из овощей, рецепт которой вы можете прочитать по ссылке.запеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фотозапеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фото

    3. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем в сковородку фарш. Солим, перчим и все тщательно перемешиваем.запеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фото

    4. Моем и нарезаем кубиками помидоры, высыпаем их в сковороду к фаршу. Перемешиваем и оставляем готовиться на минут 20.запеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фото

    5. Готовим соус: растапливаем в кастрюле сливочное масло.Запеканка из макарон с соусом бешамельЗапеканка с фаршем и макаронами рецепт с фото Когда масло полностью растопиться, добавляем к нему понемногу муку. Перемешиваем и немного обжариваем.  Запеканка с фаршем и макаронами рецепт с фотоНачинаем потихоньку вливать в кастрюлю молоко, при этом не перестаем мешать, чтобы избежать комков в соусе. Все доводим до кипения.запеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фотоНачинаем потихоньку вливать в кастрюлю молоко, при этом не перестаем мешать, чтобы избежать комков в соусе. Все доводим до кипения. Немного солим, добавляем черный перец и натертый чеснок (если вы его любите).запеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фото

    6. Натираем на терке сыр.

    7. В форму для запекания выкладываем наши макароны, немного поливаем их нашим соусом.Запеканка с фаршем и макаронами рецепт с фото

    8. Поверх макарон – фарш.макаронная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото

    9. Поверх фарша выливаем весь оставшийся соус.макаронная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото

    10. А в самом конце — натертый на терке сыр.макаронная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фотозапеканка макароны с фаршем в духовке рецепт с фото

    11. Ставим нашу макаронную запеканку в духовку. Готовим при 180 градусах 20 минут.макаронная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото

    Наша запеканка с фаршем и макаронами готова! Приятного аппетита!запеканка макароны с фаршем в духовке рецепт с фото

    Читайте также рецепт нежнейшей картофельной запеканки.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: